韓国政府が認めた“名人”も困惑「私が作ったキムチでも認めてもらえないのか」 “韓国キムチ“の基準制定の行方は（21/05/19)

　過去最高の輸出額を記録している、ユネスコの無形文化遺産でもある韓国の“ソウル・フード”、キムチ。韓国政府によれば、その半分以上が日本市場向けだというが、欧米への輸出も急増しているという。

　ところが今般、韓国政府はキムチのブランドを確立するため製品の基準を厳格化、韓国企業が韓国産材料を使い韓国国内で製造、産地などの表示をしたもののみが「韓国キムチ」と名乗れるような制度づくりを進めているのだ。

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