「当社の定めた基準に基づく管理がなされていなかったことを確認しました」（※はま寿司HPより）
回転寿司大手・はま寿司が先週、お詫びの文書を掲載した。はま寿司では消費期限を超えない範囲で“使用期限”という廃棄目安を独自で設けていたが、福島県郡山堤店で期限が切れた食材にシールを貼り替えて提供していたという。
「生野菜も危ない。昭和30年まではそもそも売ってなかった」食の安全性どう理解するべき？ 生食や期限切れでトラブルも 元保健所職員に聞く（23/4/14）
「当社の定めた基準に基づく管理がなされていなかったことを確認しました」（※はま寿司HPより）
回転寿司大手・はま寿司が先週、お詫びの文書を掲載した。はま寿司では消費期限を超えない範囲で“使用期限”という廃棄目安を独自で設けていたが、福島県郡山堤店で期限が切れた食材にシールを貼り替えて提供していたという。
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